Leon - Tanzanie

Les grands-parents de Leon Christianakis étaient des immigrants grecs arrivés en Tanzanie au début du XXe siècle et vivaient de la production de café. Leon représente la troisième génération de la famille. Son grand-père et son père cultivaient principalement du café dans les plantations environnantes, mais la faible altitude des terres ne permettait pas de produire un café de haute qualité. Leon a découvert la démarche du café de spécialité dans les années 2000 et s'est mis à la recherche de terres en altitude susceptibles de produire un café de meilleure qualité. Ce kent lavé est le témoin de son travail pour la qualité du café. Nous lui trouvons de notes de myrtille, de poire et de chocolat au lait. Il sera idéal à l'espresso comme en filtre.