Ce qui peut jouer en sa faveur
La variété combine résistance à la rouille et à la maladie des baies du caféier, production comparable à Castillo et proportion supérieure de grains classés « supremo » dans les essais publiés par Cenicafé.
Variété de café
Café Cenicafe 1
Une variété colombienne récente à port bas, sélectionnée pour la rouille, le CBD et une forte proportion de gros grains.
10cafés analysés
6cafés disponibles
9torréfacteurs
1origines
Le guide
Comprendre la variété Cenicafe 1
Cenicafé 1 provient de croisements entre Caturra et l’Hybride de Timor 1343. Les chercheurs ont évalué 116 descendances avancées avant de composer la variété.
01
D’où vient-elle ?
Origine et histoire de Cenicafe 1
Cenicafé la présente en 2016 comme une nouvelle étape après Colombia et Castillo. L’objectif est de conserver un port comparable à Caturra tout en renforçant la protection sanitaire et les caractéristiques commerciales du grain.
02
Au champ
Ses forces, ses contraintes
Ce qu’il faut garder en tête
Ces performances proviennent d’essais et dépendent du milieu, de la nutrition et de la qualité des semences. Un gros grain ou une résistance élevée ne garantit pas, à lui seul, une tasse plus sucrée ou plus complexe.
03
Dans la tasse
Quel résultat attendre ?
Dans le catalogue Moka Library, les descripteurs qui reviennent le plus sur les cafés Cenicafe 1 sont Fruits rouges, Abricot, Baies. Ce sont des observations sur les lots référencés, pas une signature garantie par la variété.
L’origine, l’altitude, la maturité des cerises, le process, la torréfaction et la recette peuvent peser autant — parfois davantage — que la génétique. Utilisez la variété comme un repère, jamais comme une promesse de goût.
04 · Élargir vos repères
Autour de Cenicafe 1
Des associations observées dans 10 cafés du catalogue. Elles vous aident à explorer, sans prédire le goût de chaque lot.
Notes qui l’accompagnent
Les notes le plus souvent citées avec cette variété.
Origines observées
Les origines les plus représentées dans le catalogue.
Process associés
Les méthodes de traitement les plus souvent citées.
Cafés actuellement disponibles
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Questions fréquentes sur Cenicafe 1
Quel goût peut avoir le café Cenicafe 1 ?
Dans l’échantillon de 10 cafés, les notes les plus souvent associées sont Fruits rouges, Abricot et Baies. Ce sont des observations du catalogue, pas une garantie pour chaque lot.
Quelles sont les origines du café Cenicafe 1 ?
Les origines les plus représentées dans l’échantillon sont Colombie. Au total, cette variété apparaît dans 1 origines du catalogue.
Où trouver du café Cenicafe 1 disponible ?
6 des 10 cafés analysés sont actuellement signalés comme disponibles, auprès de 9 torréfacteurs. La disponibilité peut évoluer lors de la prochaine observation du catalogue.
Pour vérifier
Sources de la fiche
Les données de culture et de filiation sont reformulées à partir des sources ci-dessous. Les tendances aromatiques viennent uniquement du catalogue Moka Library.