Ce qui peut jouer en sa faveur
Son port bas facilite la conduite et la densification, tandis que sa sélection a visé une bonne productivité et une protection contre la rouille.
Variété de café
Café Obata
Un cultivar brésilien compact sélectionné pour la productivité et la résistance à la rouille.
22cafés analysés
16cafés disponibles
19torréfacteurs
10origines
Le guide
Comprendre la variété Obata
Obatã appartient à la famille Sarchimor et a été sélectionné au Brésil par l’Instituto Agronômico de Campinas. Plusieurs sélections et numéros peuvent circuler sous ce nom.
01
D’où vient-elle ?
Origine et histoire de Obata
L’IAC l’intègre à son programme de cultivars à port bas résistants à la rouille. Son déploiement accompagne le renouvellement de plantations recherchant densité et réduction du risque sanitaire.
02
Au champ
Ses forces, ses contraintes
Ce qu’il faut garder en tête
L’IAC observe désormais une résistance parfois seulement modérée face à de nouvelles races de rouille. La sélection exacte, le milieu et la surveillance sanitaire restent donc essentiels.
03
Dans la tasse
Quel résultat attendre ?
Dans le catalogue Moka Library, les descripteurs qui reviennent le plus sur les cafés Obata sont Caramel, Sucre brun, chocolat. Ce sont des observations sur les lots référencés, pas une signature garantie par la variété.
L’origine, l’altitude, la maturité des cerises, le process, la torréfaction et la recette peuvent peser autant — parfois davantage — que la génétique. Utilisez la variété comme un repère, jamais comme une promesse de goût.
04 · Élargir vos repères
Autour de Obata
Des associations observées dans 22 cafés du catalogue. Elles vous aident à explorer, sans prédire le goût de chaque lot.
Notes qui l’accompagnent
Les notes le plus souvent citées avec cette variété.
Origines observées
Les origines les plus représentées dans le catalogue.
Process associés
Les méthodes de traitement les plus souvent citées.
Cafés actuellement disponibles
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Questions fréquentes sur Obata
Quel goût peut avoir le café Obata ?
Dans l’échantillon de 22 cafés, les notes les plus souvent associées sont Caramel, Sucre brun et chocolat. Ce sont des observations du catalogue, pas une garantie pour chaque lot.
Quelles sont les origines du café Obata ?
Les origines les plus représentées dans l’échantillon sont Costa Rica, Brésil et Guatemala. Au total, cette variété apparaît dans 10 origines du catalogue.
Où trouver du café Obata disponible ?
16 des 22 cafés analysés sont actuellement signalés comme disponibles, auprès de 19 torréfacteurs. La disponibilité peut évoluer lors de la prochaine observation du catalogue.
Pour vérifier
Sources de la fiche
Les données de culture et de filiation sont reformulées à partir des sources ci-dessous. Les tendances aromatiques viennent uniquement du catalogue Moka Library.