Honduras signature de Yoreci et Allan fermentation anaérobie

100% Arabica biologique. Micro-lot de Yoreci et Allan, ferme d’environ un hectare à 1 320 m. Le torréfacteur publie principalement Parainema avec un peu de « Limpira ». Fermentation anaérobie contrôlée en cerises entières puis séchage en cerises entières. La page mentionne à la fois le département d’Ocotepeque et la région montagneuse de Marcala : cette géographie reste volontairement non arbitrée.