Finca Las Flores - Lot de compétition - Geisha nature anaérobie

Ce lot de compétition Geisha de la ferme Peñas Blancas est travaillé en procédé naturel anaérobie. Les cerises fermentent d'abord en cuve fermée, sans oxygène, avant de sécher entières avec toute leur pulpe. Cette fermentation contrôlée intensifie le fruité et structure les arômes. En tasse : pamplemousse, orange et fleur d'oranger, dans un profil vif, éclatant et parfumé.