Altos de Bijao Geisha

Geisha de Finca Altos del Bijao, Santander, Colombie, produit par Oscar Daza à 1 751–2 000 m. Honey process anaérobie de 36 heures. La parcelle d’environ un hectare est cultivée sous avocatiers, manguiers, orangers et autres arbres de canopée ; l’agriculture est décrite comme une agroforesterie complexe certifiée biologique. Torréfaction Uniroast.