Ce qui peut jouer en sa faveur
Son port compact, son rendement élevé et sa résistance à la rouille répondent aux contraintes de nombreuses exploitations.
Variété de café
Café Costa Rica 95
Une sélection compacte de la famille Catimor, créée pour le rendement et la résistance à la rouille.
7cafés analysés
4cafés disponibles
7torréfacteurs
3origines
Le guide
Comprendre la variété Costa Rica 95
Costa Rica 95 a été sélectionnée au Costa Rica à partir de la population T8667, issue du croisement Caturra × Hybride de Timor.
01
D’où vient-elle ?
Origine et histoire de Costa Rica 95
Elle est diffusée dans les années 1990 après sélection par l’ICAFE. Son nom désigne une sélection précise, pas l’ensemble des cafés costariciens.
02
Au champ
Ses forces, ses contraintes
Ce qu’il faut garder en tête
World Coffee Research classe son potentiel de qualité comme faible à très haute altitude comparé à d’autres variétés. La résistance peut aussi évoluer avec les races de rouille.
03
Dans la tasse
Quel résultat attendre ?
Dans le catalogue Moka Library, les descripteurs qui reviennent le plus sur les cafés Costa Rica 95 sont caramel, céréales, chocolat. Ce sont des observations sur les lots référencés, pas une signature garantie par la variété.
L’origine, l’altitude, la maturité des cerises, le process, la torréfaction et la recette peuvent peser autant — parfois davantage — que la génétique. Utilisez la variété comme un repère, jamais comme une promesse de goût.
04 · Élargir vos repères
Autour de Costa Rica 95
Des associations observées dans 7 cafés du catalogue. Elles vous aident à explorer, sans prédire le goût de chaque lot.
Notes qui l’accompagnent
Les notes le plus souvent citées avec cette variété.
Origines observées
Les origines les plus représentées dans le catalogue.
Process associés
Les méthodes de traitement les plus souvent citées.
Cafés actuellement disponibles
Chargement des cafés disponibles dans votre zone…
Questions fréquentes sur Costa Rica 95
Quel goût peut avoir le café Costa Rica 95 ?
Dans l’échantillon de 7 cafés, les notes les plus souvent associées sont caramel, céréales et chocolat. Ce sont des observations du catalogue, pas une garantie pour chaque lot.
Quelles sont les origines du café Costa Rica 95 ?
Les origines les plus représentées dans l’échantillon sont Mexique, Colombie et Costa Rica. Au total, cette variété apparaît dans 3 origines du catalogue.
Où trouver du café Costa Rica 95 disponible ?
4 des 7 cafés analysés sont actuellement signalés comme disponibles, auprès de 7 torréfacteurs. La disponibilité peut évoluer lors de la prochaine observation du catalogue.
Pour vérifier
Sources de la fiche
Les données de culture et de filiation sont reformulées à partir des sources ci-dessous. Les tendances aromatiques viennent uniquement du catalogue Moka Library.