Données du 29 octobre 2026
Café naturel vs lavé : prix et données comparées
Comparez les cafés nature et lavés réellement référencés par Moka Library : taille des échantillons, disponibilité et prix ramenés au kilo.
Le process nature fait sécher le fruit autour du grain, tandis que le process lavé retire la pulpe avant le séchage. Les écarts observés décrivent les catalogues : ils ne prouvent pas qu’un process cause à lui seul une différence de prix.
Comparaison des échantillons
| Indicateur | Nature | Lavé |
|---|---|---|
| Cafés analysés | 2 317 | 3 571 |
| Cafés tarifés | 96 | 135 |
| Cafés disponibles | 1 530 | 2 456 |
| Torréfacteurs représentés | 52 | 62 |
| Prix médian | 58,90 €/kg | 56,00 €/kg |
| 50 % des prix observés | 48,00 €/kg – 75,66 €/kg | 42,20 €/kg – 72,00 €/kg |
Prix médian observé en €/kg
Même base de calcul pour les deux groupes : conditionnement de référence 250 g, prix converti en euros et ramené au kilo, hors livraison. Un café peut appartenir à plusieurs groupes.