01
Catalogue des cafés et torréfacteurs
Références, disponibilité déclarée et rattachement à un torréfacteur européen.
- 9 634 références
- 6 179 disponibles
- 584 torréfacteurs
Données propriétaires · mise à jour quotidienne
Base Moka Library
Un catalogue documenté du café de spécialité européen. Cette page décrit ce que contiennent les données, quand elles ont été relevées et comment interpréter les chiffres publiés.
Dernier relevé : 29 octobre 2026 · méthodologie v2-250g
Couverture du dernier relevé
9 634cafés indexés
584torréfacteurs
36pays d’origine publiables
121variétés publiables
« Publiable » signifie qu’au moins cinq cafés distincts du catalogue sont associés à l’entité. Ce seuil évite de présenter un cas isolé comme une tendance.
Jeux de données documentés
02
Prix du café de spécialité
Prix observés, convertis dans une même devise et ramenés à une même unité : EUR/kg.
- 374 cafés tarifés
- 860 couples café–poids
- médiane globale : 54,44 €/kg
03
Origines et régions caféières
Pays et régions de culture déclarés pour les cafés du catalogue.
- 36 pays publiables
- 297 régions publiables
- origines et torréfaction distinguées
04
Variétés, process et arômes
Entités café reliées aux références où elles sont réellement observées.
- 121 variétés publiables
- 46 process publiables
- 674 arômes publiables
Méthode et limites
Des chiffres vérifiables, pas une estimation du marché
Les données décrivent le catalogue Moka Library. Elles ne représentent ni toutes les ventes, ni l’intégralité des torréfacteurs. Les prix sont affichés hors livraison, convertis en euros et ramenés au kilo. Les tailles d’échantillon restent visibles avec chaque statistique.
La collecte quotidienne conserve de vrais relevés historiques ; aucune journée manquante n’est reconstruite artificiellement.
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