Ce qui peut jouer en sa faveur
World Coffee Research lui reconnaît un potentiel de qualité élevé. Sa présence ancienne dans de nombreux pays en fait aussi une référence importante pour lire les filiations variétales.
Variété de café
Café Typica
L’une des lignées fondatrices de l’Arabica cultivé, à la qualité reconnue mais au rendement faible.
604cafés analysés
428cafés disponibles
266torréfacteurs
31origines
Le guide
Comprendre la variété Typica
La lignée Typica suit l’un des grands itinéraires historiques de l’Arabica : de l’Éthiopie au Yémen, puis vers l’Inde, l’Indonésie, l’Europe et les Amériques.
01
D’où vient-elle ?
Origine et histoire de Typica
Elle n’a pas été créée par un sélectionneur. Sa diffusion internationale commence aux XVIIe et XVIIIe siècles et donne ensuite naissance à de nombreuses mutations et sélections locales.
02
Au champ
Ses forces, ses contraintes
Ce qu’il faut garder en tête
La plante est haute, peu productive et sensible aux principales maladies. Elle exige donc davantage d’espace et expose le producteur à un compromis économique réel.
03
Dans la tasse
Quel résultat attendre ?
Dans le catalogue Moka Library, les descripteurs qui reviennent le plus sur les cafés Typica sont Caramel, Chocolat, Chocolat noir. Ce sont des observations sur les lots référencés, pas une signature garantie par la variété.
L’origine, l’altitude, la maturité des cerises, le process, la torréfaction et la recette peuvent peser autant — parfois davantage — que la génétique. Utilisez la variété comme un repère, jamais comme une promesse de goût.
04 · Élargir vos repères
Autour de Typica
Des associations observées dans 604 cafés du catalogue. Elles vous aident à explorer, sans prédire le goût de chaque lot.
Notes qui l’accompagnent
Les notes le plus souvent citées avec cette variété.
Origines observées
Les origines les plus représentées dans le catalogue.
Process associés
Les méthodes de traitement les plus souvent citées.
Cafés actuellement disponibles
Chargement des cafés disponibles dans votre zone…
Questions fréquentes sur Typica
Quel goût peut avoir le café Typica ?
Dans l’échantillon de 604 cafés, les notes les plus souvent associées sont Caramel, Chocolat et Chocolat noir. Ce sont des observations du catalogue, pas une garantie pour chaque lot.
Quelles sont les origines du café Typica ?
Les origines les plus représentées dans l’échantillon sont Pérou, Colombie et Mexique. Au total, cette variété apparaît dans 31 origines du catalogue.
Où trouver du café Typica disponible ?
428 des 604 cafés analysés sont actuellement signalés comme disponibles, auprès de 266 torréfacteurs. La disponibilité peut évoluer lors de la prochaine observation du catalogue.
Pour vérifier
Sources de la fiche
Les données de culture et de filiation sont reformulées à partir des sources ci-dessous. Les tendances aromatiques viennent uniquement du catalogue Moka Library.