ARLO'S COFFEE - BIO

Assemblage maison bio 100 % arabica : 60 % Honduras Ceiba (La Paz, Marcala ; variétés IHCAFE 90, Icatu et Catuaí rouge ; process lavé et séchage au soleil ; altitude 1 200–1 700 m ; récolte de décembre à mars ; score SCA 83/100 pour ce composant) et 40 % Pérou Pichanaki (Junín ; Caturra, Catuaí et Typica ; process lavé et séchage sur lits ; altitude 1 400–1 500 m ; récolte de juin à août ; score SCA 83/100 pour ce composant). Le lot péruvien est présenté comme certifié biologique, commerce équitable et Bird Friendly ; les coopératives décrites sont COMSA au Honduras et ACPC au Pérou. Profil de l’assemblage : caramel, noisettes et agrumes, tasse ronde, légèrement fruitée, avec peu de corps. Adapté selon Arlo’s Coffee à toutes les méthodes d’extraction. Les scores SCA sont ceux des deux composants, pas une note publiée pour l’assemblage complet.